鸡蛋和牛奶可以一起吃。鸡蛋和牛奶都富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，一起食用可以为身体提供更全面的营养。
鸡蛋中的蛋白质主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质组成相似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。牛奶中的蛋白质主要为酪蛋白和乳清蛋白，其中酪蛋白的含量占总蛋白的80%左右，乳清蛋白的含量占总蛋白的20%左右。酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)，乳清蛋白则相对容易消化。因此，鸡蛋和牛奶一起吃，在营养上可以起到互补的作用。
此外，鸡蛋和牛奶一起吃还可以增加食物的口感和风味。例如，鸡蛋可以和牛奶一起做成蛋糕、蛋挞、布丁等甜点，也可以和牛奶一起做成鸡蛋羹、牛奶炒蛋等菜肴。
需要注意的是，鸡蛋和牛奶虽然营养丰富，但也不能过量食用。一般来说，每天吃1-2个鸡蛋和250-500毫升牛奶即可满足人体对蛋白质和钙的需求。同时，鸡蛋和牛奶也不适合与一些食物一起食用，例如豆浆、柿子、茶叶等，以免影响营养吸收或引起不适。
总之，鸡蛋和牛奶可以一起吃，而且是一种营养丰富、健康美味的搭配。但在食用时需要注意适量，并避免与不适合一起食用的食物搭配。