手掌发黄可能由饮食因素（过多食用含胡萝卜素的食物）、药物作用（如服用呋喃类药物）、环境因素（空气或水质受污染）、健康问题（贫血、胆管狭窄或胆管癌等）引起，若手掌发黄持续时间较长或伴有其他不适，应及时就医检查并治疗。
手掌发黄可能由多种原因引起，具体如下：
1.饮食因素：若平时过多食用含有胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜、橘子、芒果等，会导致体内胡萝卜素蓄积，进而引起手掌发黄。
2.药物作用：某些药物如呋喃类药物，服用后可能会导致手掌发黄。
3.环境因素：居住环境的空气受到污染或水质存在问题，会使体内毒素无法有效清除，从而可能引发手掌发黄的现象。
4.健康问题：贫血可能导致手掌发黄，此外，胆管狭窄或胆管癌等疾病也可能是手掌发黄的原因。
需要注意的是，如果发现手掌发黄，且持续时间较长或伴有其他不适症状，应及时就医，进行相关检查，以确定具体原因，并采取相应的治疗措施。