对头孢和青霉素过敏的扁桃体发炎患者可使用阿奇霉素或红霉素治疗，但要注意其可能引起的胃肠道反应，且对于喉咙有堵塞感、憋气但肺部 CT 检查无问题的患者，可能是扁桃体发炎引起局部肿胀，治疗时需密切观察症状变化，综合判断和处理。
对于头孢和青霉素过敏的患者，不可以使用阿莫西林，因为阿莫西林属于青霉素类药物。可以使用的消炎药有阿奇霉素和红霉素。
阿奇霉素和红霉素属于大环内酯类抗生素，对革兰阳性菌、支原体、衣原体等有较好的抗菌作用。然而，这类药物可能会引起胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。如果患者近期在中医院调理了一两个月的胃，使用这些药物时需要特别注意胃肠道反应的发生。
如果患者感觉喉咙有堵塞感、憋气，但肺部CT检查没有问题，可能是扁桃体发炎引起的局部肿胀导致。在治疗扁桃体发炎的同时，需要密切观察症状的变化，如有异常应及时就医。
总之，对于头孢和青霉素过敏的扁桃体发炎患者，可选择阿奇霉素或红霉素进行治疗，但要注意可能出现的胃肠道反应。同时，对于喉咙堵塞感和憋气的症状，需结合病情进行综合判断和处理。