人参果味道鲜美，富含低糖、高蛋白和多种维生素、氨基酸以及微量元素，具有较高的营养价值，适合孕妇食用，但需注意其性温，不宜多吃，以免上火。
孕妇可以吃人参果，其味道鲜美，果肉清爽多汁，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。
人参果的具体食用价值如下：
1.（一）、低糖、高蛋白和多种维生素：人参果富含低糖、高蛋白以及多种维生素，其所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，容易被人体吸收利用。
2.（二）、富含多种微量元素：人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器；钼也对防治心血管疾病、糖尿病、肾结石、贫血等有一定作用。
3.（三）、高蛋白：人参果富含的蛋白质是一种优质蛋白质，不同于牛奶中的蛋白质，其少含过敏物质，适合蛋白质过敏的孕妇食用。
需要注意的是，人参果性温，不宜多吃，容易上火。