炒南瓜子的功效与作用及禁忌如下：
1.功效与作用：
杀虫：炒南瓜子对绦虫、蛔虫有明显的驱虫作用，对血吸虫幼虫也有抑制作用。
保护前列腺：炒南瓜子富含脂肪酸、氨基酸、维生素等营养成分，可改善前列腺初期肿胀，预防前列腺癌。
降压：炒南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
增强免疫力：炒南瓜子中的维生素和微量元素可增强人体免疫力。
2.禁忌：
胃热病人：炒南瓜子性温热，胃热病人食用后会加重病情。
胆囊切除者：炒南瓜子含有大量脂肪，胆囊切除者食用后会引起消化不良。
高血脂病人：炒南瓜子含有大量脂肪，高血脂病人食用后会使血脂升高。
嗑瓜子“成瘾”：过量食用炒南瓜子可能会导致“瓜子病”，出现舌头肿痛、腹部不适、消化不良等症状。
总之，炒南瓜子是一种营养丰富的食物，但在食用时需要注意适量，同时也要根据自己的身体状况选择合适的食用方式。