糖尿病患者的最佳运动时间因人而异，一般建议在饭后1-3小时进行运动。
这是因为饭后1-3小时，糖尿病患者的血糖水平相对较高，此时进行适量的运动可以帮助身体更好地利用血糖，降低血糖水平，同时还可以提高身体对胰岛素的敏感性，有助于控制血糖。
此外，糖尿病患者在运动时还需要注意以下几点：
运动前：进行充分的热身运动，避免受伤。同时，最好在运动前检测血糖水平，确保血糖值在合适的范围内。
运动中：根据自身情况选择适合的运动方式和强度，避免过度劳累。运动过程中要注意及时补充水分，以防止脱水。
运动后：进行适当的放松运动，避免突然停止运动。同时，也要注意监测血糖水平，如有必要，可以适当进食一些碳水化合物，以避免低血糖的发生。
需要注意的是，糖尿病患者在进行运动前，最好咨询医生的意见，根据个人情况制定合理的运动计划。此外，对于病情较为严重的糖尿病患者，或者存在其他健康问题的患者，可能需要在医生的指导下进行运动。