山楂泡茶的最佳8种搭配如下：
1.山楂+枸杞：山楂和枸杞搭配，具有消食、降脂、降压的作用，适合高血压、高血脂、冠心病等患者饮用。
2.山楂+荷叶：山楂和荷叶搭配，具有消食、减肥、降脂的作用，适合肥胖、高血脂、脂肪肝等患者饮用。
3.山楂+菊花：山楂和菊花搭配，具有消食、清热、明目、降压的作用，适合高血压、高血脂、肝火旺盛等患者饮用。
4.山楂+玫瑰花：山楂和玫瑰花搭配，具有消食、美容、养颜的作用，适合女性饮用。
5.山楂+陈皮：山楂和陈皮搭配，具有消食、理气、健脾的作用，适合消化不良、食欲不振、脾胃虚弱等患者饮用。
6.山楂+红枣：山楂和红枣搭配，具有消食、补血、健脾的作用，适合气血不足、脾胃虚弱、食欲不振等患者饮用。
7.山楂+丹参：山楂和丹参搭配，具有消食、活血、降脂的作用，适合高血脂、冠心病、心绞痛等患者饮用。
8.山楂+绿茶：山楂和绿茶搭配，具有消食、清热、降脂的作用，适合消化不良、肥胖、高血脂等患者饮用。
需要注意的是，山楂泡茶的搭配方式可以根据个人口味和身体状况进行选择，但是对于胃酸过多、脾胃虚弱、孕妇等人群，建议在医生的指导下饮用。