山药和鸡蛋可以一起吃。山药和鸡蛋都是营养丰富的食材，它们的成分没有相克的地方，一起食用不会产生不良反应，也不会危害身体健康。
山药富含淀粉、膳食纤维、维生素C、钾、黏液质等营养成分，具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等功效。
鸡蛋富含蛋白质、维生素A、维生素D、卵磷脂、固醇类等营养成分，具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。
山药和鸡蛋一起食用，可以起到营养互补的作用，适合大多数人群食用。但需要注意的是，山药中含有一定的淀粉，鸡蛋中含有较高的蛋白质和胆固醇，因此，消化不良、糖尿病患者以及胆固醇较高的人群应适量食用。