山药和鸡蛋能一起吃。山药和鸡蛋的成分不会发生不良反应，一起吃不会对身体造成伤害。
山药富含淀粉、膳食纤维、黏液质、胆碱、钙、铁、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等成分。鸡蛋富含蛋白质、胆固醇、氨基酸、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、钾、钠、镁、磷等营养成分。两者在营养成分上没有相克的地方，可以一起食用。
山药和鸡蛋一起吃有很多好处。山药中的黏液质、胆碱等成分，有助于保护胃黏膜，促进消化。鸡蛋中的蛋白质、氨基酸等成分，有助于提高身体免疫力，促进生长发育。两者一起食用，营养更加丰富，对身体更有益处。
需要注意的是，山药和鸡蛋都属于不易消化的食物，一次不宜食用过多，以免引起消化不良。此外，山药的黏液中含有植物碱等成分，可能会引起过敏反应。如果对山药或鸡蛋过敏，建议不要食用。