山药和鸡蛋可以同食。山药和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，两者之间的成分不会发生不良反应，也没有相关医学文献表明两者相克，一起食用一般不会对人体造成伤害。
山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品；鸡蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。两者搭配食用，营养价值更高。
需要注意的是，消化不良、易过敏的人群应谨慎食用山药和鸡蛋。由于山药中的薯蓣皂苷等成分，在人体的胃肠道中会产生过敏反应，可能会引起腹痛、腹泻等症状，所以此类人群要控制摄入量。另外，鸡蛋也可能引起过敏反应，此类人群食用山药和鸡蛋后，若出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状，应及时就医。