黄瓜生吃好处多，它营养丰富，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，且热量低、脂肪少，还含有丙醇二酸，能抑制糖类物质转变为脂肪，有减肥美容的功效。此外，黄瓜性凉，脾胃虚寒、腹痛便溏者不宜多吃。
黄瓜生吃有以下好处：
一、补充营养
1.黄瓜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
2.生吃黄瓜可以避免营养成分在烹饪过程中的损失，更好地吸收这些营养物质。
二、清热利水
1.黄瓜性凉，味甘，入肺、胃、大肠经，具有清热利水的功效。
2.生吃黄瓜可以帮助清除体内的热气和湿气，缓解口渴、咽干、咽痛等症状。
三、解毒消肿
1.黄瓜中含有丰富的葫芦素C，具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。
2.此外，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。
四、减肥美容
1.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
2.黄瓜中的膳食纤维对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
3.黄瓜敷脸可以滋润肌肤、去除皱纹、防止晒伤。
需要注意的是，黄瓜性凉，脾胃虚寒、腹痛便溏者不宜多吃。