肠梗阻病人的饮食菜谱与做法如下：
1.萝卜汁：
食材：萝卜200克。
做法：将萝卜洗净，切碎，捣烂，用纱布绞汁。可酌加适量白糖调味，每日分数次服用。
作用：下气、消食、润肺、解毒。适用于肠梗阻病人。
2.桃仁粥：
食材：桃仁10克，粳米50克。
做法：先将桃仁捣烂如泥，加水研汁，去渣，再入粳米煮粥。每日服2次。
作用：活血祛瘀，润肠通便。适用于肠梗阻病人。
3.郁李仁粥：
食材：郁李仁10克，粳米50克。
做法：先将郁李仁捣烂，水研取汁，入粳米煮粥。每日服2次。
作用：润肠通便，下气利水。适用于肠梗阻病人。
4.菠菜粥：
食材：菠菜100克，粳米50克。
做法：先将菠菜洗净，切碎，与粳米煮粥。每日服2次。
作用：养血止血，敛阴润燥，通利肠胃。适用于肠梗阻病人。
5.香蕉粥：
食材：香蕉2根，粳米50克。
做法：先将香蕉去皮，捣泥备用。再将粳米煮粥，待熟时加入香蕉泥，再煮沸即可。每日服2次。
作用：清热润肠，润肺止咳。适用于肠梗阻病人。