白芸豆真的可以减肥吗？

白芸豆不能起到明显减肥作用。白芸豆是一种豆类，富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷等营养成分，因为白芸豆含有的脂肪和碳水化合物丰富，单纯吃白芸豆减肥不现实。如果大量吃白芸豆，摄入过多的脂肪和碳水化合物不能被人体消耗会转化为脂肪堆积在体内导致发胖。白芸豆含有的α-淀粉酶抑制剂淀粉可以减少被水解葡萄糖被人体吸收，但白芸豆一旦加热超过80度α-淀粉酶抑制剂灭活就没有减肥作用。