韭菜籽的食用方法有炒熟直接吃、熬粥吃（包括韭菜籽粥和韭菜籽猪肚粥）、冲服（与干山药打粉用开水冲服），但阴虚火旺者及未成年人忌服，以免火气旺盛。
韭菜籽的食用方法如下：
1.炒熟直接吃：将韭菜籽炒熟后可直接食用。
2.熬粥吃：
韭菜籽粥：将韭菜籽、粳米清洗干净，放入锅中，加适量清水，小火熬煮成粘稠的粥。快出锅时可加入一些韭菜，再加入适量食盐及调味品。
韭菜籽猪肚粥：韭菜籽10克，猪肚1个。将韭菜籽装入纱布袋，放入猪肚内，蒸至烂熟。此粥对慢性胃炎有一定功效。
3.冲服：将韭菜籽、干山药各一份，打成粉末状，取15克左右，用开水冲服，可强身健体、健脾胃。
需要注意的是，阴虚火旺者忌服韭菜籽，未成年人也不要服用，以免火气旺盛。