黄芪和枸杞子泡水喝了之后出现口干舌燥的情况，可能是以下原因引起的。
1.黄芪和枸杞子的药性偏温：黄芪和枸杞子都是药食同源的中药材，黄芪性微温，味甘，归肺、脾经；枸杞子性微温，味甘，归肝、肾经。两者一起泡水喝，可能会导致体内阳气过盛，出现口干舌燥的症状。
2.过量饮用：黄芪和枸杞子都具有一定的滋补作用，如果过量饮用，可能会导致身体无法完全吸收，从而引起口干舌燥的症状。
3.个体差异：每个人的体质不同，对药物的反应也不同。有些人可能对黄芪和枸杞子中的成分过敏，饮用后会出现口干舌燥、过敏等不适症状。
4.其他因素：如果在饮用黄芪和枸杞子泡水的同时，还食用了辛辣、油腻、刺激性的食物，或者处于干燥、炎热的环境中，也可能会引起口干舌燥的症状。
如果出现口干舌燥的症状，可以先停止饮用黄芪和枸杞子泡水，观察症状是否缓解。如果症状持续不缓解或者加重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在饮用黄芪和枸杞子泡水时，应注意适量饮用，避免过量。如果对黄芪和枸杞子中的成分过敏，应避免饮用。