剖腹产后晚上喝水是否会胖，通常与个人的身体状况、饮食习惯等因素有关，具体分析如下：
不会胖：如果产妇在剖腹产后，身体恢复较好，且在晚上适量喝水，通常不会导致发胖。因为水不含热量，不会造成脂肪堆积。
可能会胖：如果产妇在剖腹产后，身体恢复较慢，且在晚上大量喝水，同时还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，可能会导致发胖。因为水在体内可以促进新陈代谢，帮助排出体内的废物和多余的水分。但如果在晚上喝了大量的水，并且没有及时排出体外，就可能会导致身体水肿，从而使体重增加。
此外，需要注意的是，剖腹产后的女性身体较为虚弱，需要注意休息，避免过度劳累。同时，应保持饮食清淡，多吃富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，有助于身体恢复。