阑尾炎手术后不能吃油腻、辛辣刺激性、发物、产气食物和高纤维食物，以免影响伤口愈合和身体健康，应遵循医生的建议，逐渐恢复饮食。
阑尾炎手术后，需要注意饮食，以下是一些不能吃的东西：
1.油腻食物：手术后消化功能会受到影响，油腻食物难以消化，可能会引起腹胀、腹痛等不适。
2.辛辣刺激性食物：如辣椒、胡椒、芥末等，这些食物会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等症状。
3.发物：如海鲜、羊肉、狗肉等，这些食物可能会导致伤口感染或过敏反应。
4.产气食物：如豆类、红薯、洋葱等，这些食物会在肠道内产生气体，引起腹胀、腹痛等症状。
5.高纤维食物：如芹菜、韭菜、豆芽等，这些食物不易消化，可能会导致肠梗阻。
总之，阑尾炎手术后需要注意饮食，避免食用油腻、辛辣刺激性、发物、产气食物和高纤维食物，以免影响伤口愈合和身体健康。同时，应遵循医生的建议，逐渐恢复饮食。