癌症患者可以通过以下饮食方式提高免疫力：
1.保证优质蛋白质摄入：蛋白质是人体免疫防御功能的物质基础，摄入优质蛋白质有助于维持机体免疫功能。癌症患者应选择瘦肉、鱼、虾、蛋、奶及豆制品等富含优质蛋白质的食物。
2.多吃新鲜蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，有助于提高免疫力。建议癌症患者每天摄入500克以上的蔬菜和200-350克的水果。
3.适量摄入碳水化合物：碳水化合物是人体主要的能量来源，建议癌症患者选择富含膳食纤维的碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦等。
4.控制脂肪摄入：脂肪摄入过多可能会影响免疫功能，建议癌症患者选择富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、橄榄油、坚果等，限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。
5.饮食清淡，避免过油、过甜、过咸：过油、过甜、过咸的食物可能会影响免疫功能，建议癌症患者饮食清淡，避免食用油炸、腌制、熏烤等食物。
6.注意饮食卫生：癌症患者的免疫力较低，容易感染，因此应注意饮食卫生，避免食用不洁食物。
总之，癌症患者可以通过合理饮食提高免疫力，建议在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食方案。