痛风病人可以常吃黄瓜、白菜、茄子、芹菜、土豆、南瓜、冬瓜、丝瓜这八种蔬菜，这些蔬菜具有丰富的营养成分和一定的食疗作用，有助于缓解痛风症状。
痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。以下是痛风病人可以常吃的蔬菜：
1.黄瓜：黄瓜是一种碱性瓜菜食品，它含有丰富的钾盐和水分，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。食用黄瓜对风热病、水肿、腹胀、痞满、矽肺、吐血、烧伤、热毒痱疮、高血压、肾脏病等病症有一定的食疗作用；而对酒精中毒、肝硬化腹水、肥胖症、肾炎、膀胱炎等病症也有辅助疗效。
2.白菜：白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。此外，白菜中还有一些微量元素，它们可帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，从而起到预防乳腺癌的作用。
3.茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是食疗佳品。
4.芹菜：芹菜性凉，且含有丰富的矿物质和维生素，有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
5.土豆：土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，营养成分齐全，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆含有丰富的维生素C。就维生素C来说，普通粮食作物中几乎是没有的。土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
6.南瓜：南瓜是一种碱性食物。南瓜中含有丰富的果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜中还含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。
7.冬瓜：冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，所以冬瓜有助减肥。冬瓜与其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、含糖量都非常低，有利尿排湿的功效，冬瓜减肥法可以使人快速瘦下来。
8.丝瓜：丝瓜中含有丰富的营养成分，其中包括蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等。丝瓜中还含有一种名为皂苷的物质，这种物质具有一定的强心作用。此外，丝瓜还具有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络的功效。因此，丝瓜是一种非常适合痛风病人食用的蔬菜。