以下是一些适合糖尿病人的菜谱：
1.清蒸西兰花：西兰花富含维生素和膳食纤维，有助于控制血糖。将西兰花洗净切成小朵，蒸熟后加入适量的橄榄油和盐调味即可。
2.番茄炒鸡蛋：番茄富含番茄红素和维生素C，鸡蛋富含优质蛋白质。将番茄和鸡蛋炒熟，加入适量的盐和糖调味即可。
3.清蒸鱼：鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂。将鱼洗净，加入适量的葱姜蒜和料酒蒸熟，淋上蒸鱼豉油即可。
4.清炒时蔬：选择一些低糖、高纤维的蔬菜，如菠菜、芦笋、豆角等，加入适量的橄榄油和盐炒熟即可。
5.豆腐汤：豆腐富含植物蛋白和膳食纤维，有助于控制血糖。将豆腐切成小块，加入适量的蔬菜和清汤煮熟，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
需要注意的是，糖尿病人的饮食需要根据个人情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下制定合理的饮食计划。同时，糖尿病人应该避免食用高糖、高脂肪、高盐的食物，如糖果、油炸食品、腌制食品等。