为了挑选维生素C含量高的水果蔬菜，可参考以下建议：水果中，酸枣、猕猴桃、鲜枣、沙棘和刺梨的维生素C含量较高；蔬菜中，辣椒、甜椒、西兰花、菠菜和白菜的维生素C含量较高。烹饪时，采用清蒸或短时间快炒的方式，可最大程度保留维生素C。同时摄入富含维生素E、维生素A等营养素的食物，可提高维生素C的吸收利用率。
要挑选维生素C含量高的水果蔬菜，以下是一些实用的建议：
一、水果
1.酸枣：每100克酸枣中含有900毫克的维生素C，是所有水果中含量最高的。
2.猕猴桃：每100克猕猴桃中含有62毫克的维生素C。
3.鲜枣：每100克鲜枣中含有243毫克的维生素C。
4.沙棘：每100克沙棘中含有204毫克的维生素C。
5.刺梨：每100克刺梨中含有2585毫克的维生素C。
二、蔬菜
1.辣椒：每100克辣椒中含有144毫克的维生素C。
2.甜椒：每100克甜椒中含有72毫克的维生素C。
3.西兰花：每100克西兰花中含有51毫克的维生素C。
4.菠菜：每100克菠菜中含有32毫克的维生素C。
5.白菜：每100克白菜中含有31毫克的维生素C。
需要注意的是，维生素C是一种水溶性维生素，在烹饪过程中容易流失。因此，在烹饪这些蔬菜和水果时，最好采用清蒸或短时间快炒的方式，以最大程度地保留其中的维生素C。此外，为了提高维生素C的吸收利用率，建议在食用这些食物时，同时摄入一些富含维生素E、维生素A等营养素的食物，如坚果、动物肝脏、蛋类等。