阴虚上火者适合食用百合、石斛、鸭肉等食物，也可尝试石斛玉竹汤、百合莲子粥、石斛麦冬茶等食疗方，但需注意食疗方不能替代药物，若症状严重需及时就医。
阴虚上火是中医术语，指的是由于体内阴液不足，导致阳气相对亢盛，从而出现上火的症状。以下是一些适合阴虚上火者食用的食物，以及推荐的3种下火去虚的食疗方：
1.食物推荐：
百合：百合具有养阴润肺、清心安神的功效，适合阴虚火旺、失眠多梦的人食用。
石斛：石斛有滋阴清热、益胃生津的作用，对阴虚口干、咽痛等症状有缓解作用。
鸭肉：鸭肉性凉，能滋阴清热，适合阴虚火旺、低热、虚弱、食少、大便干燥者食用。
2.食疗方推荐：
石斛玉竹汤：石斛15克，玉竹15克，百合15克，鸭腿2只。将鸭腿焯水后与石斛、玉竹、百合一起炖煮，加入适量调料，炖煮23小时即可。
百合莲子粥：百合15克，莲子15克，大米100克。将百合、莲子、大米洗净后煮粥，可加入适量冰糖调味。
石斛麦冬茶：石斛10克，麦冬10克，绿茶3克。将石斛、麦冬洗净后用沸水冲泡，加入绿茶焖泡5分钟后饮用。
需要注意的是，食疗方虽然具有一定的保健作用，但不能替代药物治疗。如果阴虚上火症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，阴虚体质的人在日常生活中应注意保持良好的生活习惯，避免熬夜、过度劳累，保持心情舒畅，适当进行体育锻炼。