吃樱桃一般不会上火，但要注意适量食用。樱桃营养丰富，含有多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。但樱桃性温，食用过多可能会导致上火，出现口腔溃疡、牙龈肿痛等症状。
此外，吃樱桃时还需要注意以下几点：
1.樱桃中含有一定量的氰甙，若食用过多可能会引起中毒。因此，食用樱桃时要适量，不要过量食用。
2.樱桃的果梗含有较多的鞣酸，食用时应避免将果梗与果肉一起吃下，以免引起消化不良。
3.樱桃的果核含有一定量的氰甙，具有一定的毒性，因此食用时应将果核吐出。
4.樱桃的保存时间较短，容易腐烂变质。因此，购买樱桃时应选择新鲜的樱桃，并妥善保存。
5.樱桃中含有一定量的糖分，糖尿病患者应适量食用，以免引起血糖升高。
6.樱桃的果毛可能会引起过敏反应，因此过敏体质的人应谨慎食用。
总之，吃樱桃是一种健康的饮食方式，但需要注意适量食用，并注意食用方法和保存方式。