金银花和枸杞泡水喝具有以下功效：
1.清热解毒：金银花性寒味甘，具有清热解毒、疏散风热的作用，可用于治疗外感风热或温病发热、中暑、热毒血痢、痈肿疔疮、喉痹、多种感染性疾病。
2.提高免疫力：金银花中含有丰富的绿原酸、木犀草素苷等药理活性成分，能促进白细胞的吞噬能力，有增强人体免疫力的功效。
3.保护肝脏：枸杞中的多糖对肝脏有保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复，使肝功能正常运行。
4.滋阴补肾：枸杞的性平味甘，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效，常用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等症状。
5.抗疲劳：枸杞中的多糖能显著增加小鼠肌糖原、肝糖原储备量，提高运动前后血液乳酸脱氢酶总活力，降低小鼠剧烈运动后血尿素氮增加量，加快运动后血尿素氮的清除速率，从而起到抗疲劳的作用。
6.延缓衰老：枸杞中的枸杞多糖能明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的增殖能力，延缓衰老。
7.美容养颜：枸杞中的维生素C、维生素E、类胡萝卜素等成分具有抗氧化作用，能清除自由基，减少自由基对皮肤的损伤，从而起到延缓衰老、美容养颜的功效。
8.降血压：枸杞中的多糖、黄酮等成分具有降血压、降血脂、抗动脉粥样硬化等作用。
9.降血糖：枸杞中的多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶的活性，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低丙二醛生成量，对胰岛细胞有一定的保护作用。
需要注意的是，金银花和枸杞泡水喝的功效有限，不能替代药物治疗疾病。如果身体有不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，金银花和枸杞泡水喝时，要注意适量，不能过量饮用，以免引起不适。