虾不能和以下食物一起食用:
1.富含维生素C的食物:虾中含有五价砷,这种砷在一般情况下是无毒的,但如果同时摄入大量维生素C,五价砷会被还原成三价砷,即砒霜,会导致中毒。富含维生素C的食物有柑橘、猕猴桃、青椒等。
2.鞣酸含量高的食物:虾中的蛋白质含量丰富,与鞣酸含量高的食物同食,会使蛋白质凝固,生成不易消化的物质,引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。鞣酸含量高的食物有柿子、葡萄、石榴、山楂等。
3.南瓜:虾与南瓜同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
4.果汁:果汁(特别是橙汁,梨汁等)中含有维生素C约30mg/100ml,虾本身的砷含量是非常低的,一次性摄入50个中等大小的虾,才会达到砷的中毒剂量,同时吃水果也吃不了这么多虾。但果汁中的维生素C会将虾中的无毒的五价砷转化为有毒的三价砷(砒霜)。
需要注意的是,以上食物相克的说法并没有科学依据,只是一种传统的说法。在实际生活中,只要不过量食用,一般不会对健康造成影响。同时,如果食用虾后出现不适症状,应及时就医。
