黄芪是一种常见的中药材，具有增强免疫功能、增强机体耐缺氧及应激能力、促进机体代谢、改善心功能、降压、保肝、调节血糖、抗菌及抑制病毒等作用。但需注意，黄芪虽好，却并非人人皆宜，食用前应咨询专业人士。
黄芪是一种常见的中药材，具有多种功效。以下是黄芪的主要作用与功效：
一、增强免疫功能
1.黄芪能增强网状内皮系统的吞噬功能，使血白细胞及多核白细胞数量显著增加，使巨噬细胞吞噬百分率及吞噬指数显著上升。
2.能促进血清溶血素形成，提高空斑形成细胞的溶血能力，具明显的碳粒廓清作用和增加脾重的作用。
二、增强机体耐缺氧及应激能力
1.黄芪多糖有明显的抗疲劳作用，能显著延长氢化可的松耗竭小鼠的游泳时间和增加肾上腺素重量。
2.能明显延长常压缺氧小鼠的存活时间和减慢小鼠在缺氧条件下的死亡速度。
3.能显著降低高温和低温条件下小鼠的死亡率，使小鼠在高温（41℃）和低温（9℃）环境中活动时间明显延长。
三、促进机体代谢
1.黄芪能使细胞的生理代谢增强，这可能是通过细胞内cAMP，cGMP的调节作用来完成的。
2.黄芪还能促进血清和肝脏的蛋白质更新，对蛋白质代谢有促进作用，这可能是黄芪扶正作用的另一个重要方面。
四、改善心功能
1.黄芪对正常心脏有加强收缩的作用，对因中毒或疲劳而衰竭的心脏，强心作用更显著，表现为可使心脏收缩振幅增大，排出血量增多。
2.100%黄芪注射液可使离体心脏收缩加强、加快。
五、降压作用
1.实验动物静注黄芪注射液，可产生显著而持久的降压作用，降压作用是通过中枢和周围机制而实现的。
2.降压同时还能明显降低心肌耗氧量，对中毒性休克伴有心肌损伤者，黄芪有一定的保护作用。
六、保肝作用
黄芪能防止肝糖原减少，对小白鼠四氯化碳性肝炎有保护作用。黄芪对乙型肝炎病毒表面抗原阳性转阴也有一定作用，与对照组比较，差异显著（P<0.05）。
七、调节血糖
1.黄芪多糖具有双向调节血糖的作用，可使葡萄糖负荷后小鼠的血糖水平明显降低，并能明显对抗肾上腺素引起的小鼠血糖水平升高，而对胰岛素低血糖无明显影响。
2.黄芪还能促进葡萄糖转运，而使血糖下降。
八、抗菌及抑制病毒作用
1.黄芪对痢疾杆菌、肺炎双球菌、溶血性链球菌A，B，C及金黄色、柠檬色、白色葡萄球菌等均有抑制作用。
2.黄芪对口腔病毒及流感仙台BB1病毒的致病作用也有一定的抑制作用，但无直接灭活作用。
以上是黄芪的主要作用与功效，需要注意的是，黄芪虽然具有多种功效，但并不是所有人都适合食用。在食用黄芪之前，最好咨询医生或中医师的意见，以确保安全有效。