婴儿吃山药是否过敏取决于个体差异，通常过敏症状有皮肤瘙痒、红肿、腹泻等，如有家族过敏史则风险更高。给婴儿添加山药应逐渐引入，并观察反应，如有不适应及时咨询医生。
一般来说，婴儿吃山药是否会过敏，取决于婴儿的个体差异，不能一概而论。但山药过敏的症状通常包括皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。如果婴儿在食用山药后出现这些症状，应及时停止食用，并咨询医生的建议。
山药过敏的原因主要是由于山药中含有一种叫做“黏液蛋白”的物质，这种物质可能会引起过敏反应。此外，山药的表皮也可能含有过敏原，因此在食用山药时，应将其彻底清洗干净。
如果婴儿的家族中有过敏史，那么婴儿食用山药后出现过敏的风险可能会更高。在这种情况下，建议在给婴儿添加辅食时，逐渐引入山药，并密切观察婴儿的反应。如果婴儿出现任何不适症状，应及时停止食用，并咨询医生的建议。
总之，虽然婴儿吃山药可能会过敏，但这种情况并不是绝对的。在给婴儿添加辅食时，应注意观察婴儿的反应，并遵循循序渐进的原则。如果婴儿出现过敏症状，应及时停止食用，并咨询医生的建议。