宝宝吃山药过敏后，家长应停止喂食，观察症状，严重时及时就医。若症状较轻，可在家中观察，用清水或生理盐水漱口、冷敷，并补充水分。待宝宝症状缓解后，咨询医生关于饮食的注意事项。
宝宝吃山药过敏后，家长可以采取以下措施：
1.停止食用山药：如果确定宝宝是吃山药过敏，首先要停止继续喂食山药，以免过敏症状加重。
2.观察宝宝症状：密切观察宝宝的症状，包括皮肤瘙痒、红肿、呕吐、腹泻、呼吸困难等。如果症状较轻，可以先在家中观察。
3.清洗口腔：如果宝宝吃了山药后出现口腔过敏症状，可以用清水或生理盐水漱口，以减轻口腔不适。
4.补充水分：让宝宝多喝水，以促进过敏物质的排出，防止脱水。
5.局部冷敷：如果宝宝皮肤过敏症状较明显，可以用冷毛巾或冰袋冷敷局部，以减轻瘙痒和红肿。
6.就医治疗：如果宝宝症状严重，如出现呼吸困难、休克等紧急情况，应立即就近送往医院，或拨打急救电话。在就医过程中，要尽量提供宝宝过敏的相关信息，以便医生进行准确的诊断和治疗。
7.避免接触过敏原：确定宝宝对山药过敏后，在日常生活中要避免让宝宝接触或食用山药及相关制品，同时也要注意避免接触其他可能的过敏原。
8.记录过敏情况：将宝宝过敏的时间、症状、治疗方法等记录下来，以便日后参考。如果需要再次就医或咨询医生，这些信息可以帮助医生更好地了解宝宝的情况。
9.咨询医生意见：在宝宝过敏症状缓解后，家长可以咨询医生关于宝宝饮食的注意事项，以及是否需要进行进一步的检查或治疗。
总之，宝宝吃山药过敏后，家长要密切观察宝宝的症状，根据症状的轻重采取相应的措施。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。同时，要避免宝宝再次接触过敏原，以预防过敏反应的再次发生。