该文本介绍了对脾胃有好处的15种食物,包括山药、南瓜、红薯、胡萝卜、菠菜、小米、大枣、薏苡仁、芡实、猪肚、猴头菇、蜂蜜、牛奶、苹果和香蕉,还提及了一些饮食注意事项,如避免食用刺激性和难以消化的食物,注意饮食规律等。
脾胃是人体重要的消化器官,脾胃功能好,身体才能健康。以下是一些对脾胃有好处的食物:
1.山药:山药具有健脾益胃、滋肾益精的作用。山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。脾胃虚弱、食少体倦、泄泻的人,可以在煮粥或煲汤时加入山药。
2.南瓜:南瓜性温,味甘,入脾、胃经,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。南瓜煮粥或汤,适用于脾胃虚弱的人。
3.红薯:红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯本身就有养胃的作用,其富含的膳食纤维能消食化积,增加食欲。但红薯能促进胃酸分泌,所以平时胃酸过多,常感觉反酸、烧心的人不宜常吃。平时吃红薯时,可以搭配一些咸菜,可有效抑制胃酸。
4.胡萝卜:中医认为,胡萝卜可下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,既达到暖胃目的,又吸收了炖肉的香气,营养相得益彰。
5.菠菜:菠菜味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏,通肠胃,解酒毒”。菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便。不过,菠菜草酸含量高,会妨碍钙质吸收,应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃,或在烹煮前轻汆,除去草酸。
6.小米:小米入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用。小米粥上一层“米油”可保护胃黏膜,防治反胃、呕吐。
7.大枣:大枣性温,味甘,有补脾胃、益气血的作用。早在2000多年前的《神农本草经》中就有“大枣安中养脾”的记载。明·李时珍称“枣为脾之果,脾病宜食之。”对脾虚便溏、胃弱食少、气血不足之人,最宜经常服用大枣。
8.薏苡仁:薏苡仁具有健脾益胃、补肺清热、祛风胜湿的作用。薏苡仁煮粥或煮汤食用,对脾胃虚弱、食欲不振、泄泻、消化能力减退的人有很好的效果。
9.芡实:芡实具有健脾止泻、固肾止遗的作用。芡实煮粥或煲汤食用,对脾胃虚弱、遗精、遗尿的人有很好的效果。
10.猪肚:猪肚即猪的胃,它性微温、味甘,与牛肚、羊肚等各类动物的胃相比,更多地得了良土之气,以形补形,直接培补人体的脾胃。中医认为,猪肚性温味甘,有补虚损、健脾胃的功效。
11.猴头菇:猴头菇味甘、性平,入脾、胃、心经,具有养胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症,均有很好的食疗效果。年老体弱者食用猴头菇,还有滋补强身的作用。
12.蜂蜜:蜂蜜不仅营养丰富,而且具有健脾、和胃、养阴的作用。每天清晨起床后,空腹喝1杯淡盐水,再喝1杯蜂蜜水,对胃酸分泌有双重影响,可使胃酸分泌正常。胃中胃酸过多,或胃寒的人,可在饭前1小时左右喝1杯蜂蜜水,能抑制胃酸分泌,减少对胃黏膜的刺激;而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的人,喝蜂蜜水后,进食会感到胃部不适或有轻微的疼痛。因此,在饮用蜂蜜水之前,最好先去医院做胃镜检查,以确诊病情。
13.牛奶:牛奶味甘、性平,归肺、胃经,具有补肺胃、生津液、润大肠的功效。常用于治疗津伤便秘等症,近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘。腹泻、脾虚证、湿证者忌食,晚上服用还有利于提高睡眠质量。
14.苹果:苹果味甘、性凉,可健脾补气益胃,生津润燥。宜在下午三点左右吃苹果,既能防止晚餐因饥饿而进食过多,又能防止晚餐摄入的能量过多,导致肥胖。
15.香蕉:香蕉味甘、性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,但脾虚泄泻者却不宜。香蕉含有丰富的膳食纤维,其很大一部分不会被消化和吸收,但能令粪便的容积量增大,并促进肠蠕动。同时,香蕉的含糖量超过15%,且含大量水溶性的植物纤维,能引起高渗性的胃肠液分泌,从而将水分吸附到固体部分,使粪便变软而易排出。不过,这些作用只是熟透的香蕉才具有的,生香蕉可能会起反作用。
总之,脾胃虚弱的人在日常生活中应注意饮食调理,多吃一些对脾胃有好处的食物,如山药、南瓜、红薯、胡萝卜、菠菜、小米、大枣、薏苡仁、芡实、猪肚、猴头菇、蜂蜜、牛奶、苹果、香蕉等。同时,要避免食用辛辣、油腻、寒凉等刺激性食物,以及难以消化的食物,如油炸食品、肉类、豆类等。此外,还要注意饮食规律,定时定量,避免暴饮暴食。
