山药过敏通常会出现皮肤、呼吸道、消化道和其他症状，包括湿疹、接触性皮炎、过敏性鼻炎、哮喘、腹痛、恶心呕吐、眼部瘙痒、头晕乏力等。出现这些症状应及时就医，并避免再次接触山药。
对山药过敏的人通常会出现以下症状：
一、皮肤症状
1.湿疹
皮肤出现红斑、丘疹、水疱等皮疹，伴有瘙痒感。
2.接触性皮炎
接触山药后，皮肤会出现红肿、瘙痒、灼热感，严重时可能会出现水疱、渗出等症状。
二、呼吸道症状
1.过敏性鼻炎
出现鼻塞、流涕、打喷嚏等症状。
2.哮喘
表现为喘息、气急、咳嗽等症状，严重时可能会出现呼吸困难。
三、消化道症状
1.腹痛
腹部疼痛、腹泻等症状。
2.恶心、呕吐
出现恶心、呕吐、食欲不振等症状。
四、其他症状
1.眼部症状
眼睛瘙痒、流泪等症状。
2.头晕、乏力
出现头晕、乏力、心慌等症状。
如果出现以上症状，应及时就医，并避免再次接触山药。在日常生活中，也应注意避免食用含有山药成分的食物和药物，如山药粉、山药片等。同时，应保持皮肤清洁，避免搔抓皮肤，以免加重症状。