宝宝6个月后可以开始逐渐引入橄榄油，直接添加或与辅食搅拌均匀食用皆可，注意控制好用量，优先选择初榨橄榄油，开封后需尽快食用，如有过敏反应应及时停止。
宝宝吃橄榄油的最佳时间、食用方法及注意事项如下：
一、最佳时间
1.6个月以下的宝宝：不建议食用橄榄油。
2.6个月以上的宝宝：可以开始逐渐引入橄榄油，但仍需注意适量。
二、食用方法
1.直接食用：在宝宝的辅食中（如米粉、蔬菜泥、果泥等）直接滴入几滴橄榄油，搅拌均匀后食用。
2.热炒：待宝宝适应橄榄油后，可以用橄榄油进行轻微的热炒，但要注意控制油温，避免高温破坏橄榄油的营养成分。
3.调味：在宝宝的汤、粥等食物中滴入几滴橄榄油，增加食物的口感和风味。
三、注意事项
1.控制用量：宝宝的消化系统尚未完全发育成熟，因此应控制橄榄油的用量，避免过量食用引起消化不良。
2.选择优质橄榄油：应选择初榨橄榄油，这种橄榄油营养成分更为丰富。
3.注意过敏：有些宝宝可能对橄榄油过敏，在给宝宝添加橄榄油时，应注意观察宝宝的反应，如有过敏症状应及时停止食用。
4.与其他食物搭配：为了保证宝宝的营养均衡，应将橄榄油与其他食物搭配食用，如蔬菜、水果、肉类等。
5.储存方式：橄榄油应储存在阴凉、干燥处，避免阳光直射和高温环境，开封后应尽快食用。
总之，宝宝吃橄榄油需要注意适量、选择优质产品，并与其他食物搭配食用。如有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。