晚上只吃一点水果和几块饼干是否会发胖，取决于多种因素，不能一概而论。一般来说，要综合考虑总体热量摄入、食物选择、饮食习惯、身体活动水平等因素。如果想维持健康体重，建议保持均衡饮食，多吃蔬菜水果等，同时结合适度运动。如有需要，可咨询专业人士。
晚上只吃一点水果和几块饼干是否会发胖，取决于多种因素，不能一概而论。以下是一些需要考虑的因素：
1.总体热量摄入：即使水果和饼干相对较低，但如果总体热量摄入超过身体的消耗，仍然可能导致体重增加。需要关注食物的热量含量，并确保摄入的总热量不超过身体的需求。
2.水果和饼干的选择：选择低热量、高纤维的水果和饼干是更好的选择。例如，选择新鲜水果而非加工水果，选择全麦饼干而非含糖或高脂肪的饼干。此外，注意饼干中的添加剂和糖分含量。
3.饮食习惯：饮食习惯也很重要。如果晚上只吃一点水果和几块饼干，而其他餐次的饮食不均衡或过度摄入其他高热量食物，仍然可能影响体重。
4.个体差异：每个人的身体代谢率和身体构成都不同。有些人可能更容易储存脂肪，而对于其他人来说，相同的饮食可能不会导致明显的体重增加。
5.身体活动水平：身体活动水平对体重管理至关重要。如果日常活动量较小，而摄入的热量较高，即使只吃一点水果和饼干，也可能增加发胖的风险。
6.长期影响：长期来看，饮食习惯对体重的影响更为重要。频繁地过度摄入高热量食物，即使偶尔控制饮食，也可能对体重产生负面影响。
综上所述，晚上只吃一点水果和几块饼干不一定会发胖，但要综合考虑总体热量摄入、食物选择、饮食习惯、身体活动水平等因素。为了维持健康的体重，建议保持均衡的饮食，包括摄入足够的蔬菜、水果、全谷类食物和蛋白质，并结合适度的身体活动。如果对体重管理有特定的关注或疑问，最好咨询医生或专业的营养师的建议。