三七粉的正确吃法和服用时间如下：
1.生吃：每天早晚各服用3克左右的三七粉，用温开水送服。这种吃法可以起到活血化瘀、消肿止痛的作用，适用于跌打损伤、淤血肿痛等症状。
2.熟吃：将三七粉用开水冲服，或者加入鸡汤、排骨汤等中煮熟后服用。这种吃法可以起到补血、强身健体的作用，适用于身体虚弱、贫血等症状。
3.服用时间：三七粉的服用时间没有严格的限制，一般建议在饭后30分钟左右服用，这样可以减少对胃肠道的刺激。如果是用于治疗疾病，建议在医生的指导下服用。
需要注意的是，三七粉虽然有很多功效，但也不是所有人都适合服用的。以下是一些需要注意的人群：
1.孕妇和哺乳期妇女：三七粉具有活血化瘀的作用，孕妇和哺乳期妇女服用可能会导致流产或影响婴儿健康。
2.儿童：儿童的身体尚未发育完全，服用三七粉可能会对身体造成不良影响。
3.患有疾病的人群：患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群在服用三七粉之前，应该先咨询医生的意见，以免加重病情。
4.过敏体质人群：对三七粉过敏的人群服用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
总之，在服用三七粉之前，应该了解自己的身体状况和过敏史，并在医生的指导下服用。同时，应该注意服用剂量和服用时间，避免过量服用和长期服用。