白癜风患者可以通过以下几种饮食方式来补充黑色素：
1.多吃含酪氨酸及矿物质的食物：如肉（牛、兔、猪瘦肉）、动物肝脏、蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋）、奶（牛奶、酸奶）、新鲜蔬菜（萝卜、茄子、海带等）、豆（黄豆、豌豆、绿豆、豆制品）、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。
2.少吃或不吃含维生素C丰富的食物：因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成。
3.避免食用辛辣刺激性食物：如酒、辣椒、生蒜等。
4.多吃黑色食物：如黑米、黑豆、黑木耳、黑枣、黑芝麻等。
需要注意的是，饮食调理只能起到辅助作用，白癜风患者还需要及时就医，在医生的指导下进行规范治疗。