81 岁老人血压 55 - 170，压差大且有头木、脚飘症状，可能是血管弹性差所致，调理方法包括按时服用硝苯地平等降压药、采用低盐低脂饮食以及服用强力定眩胶囊缓解头脑发木症状，同时建议及时就医，患者和家属应密切关注血压变化。
血压压差大的调理方法如下：
1.按时服用降压药：对于高血压患者，如文中的81岁老人，按时服用降压药是控制血压的关键。硝苯地平是一种常用的降压药物，应按照医生的建议按时按量服用。
2.改善饮食：采用低盐低脂饮食，减少盐分和脂肪的摄入，有助于控制血压和改善血管弹性。
3.缓解头脑发木症状：如果出现头脑发木的症状，可以配合服用强力定眩胶囊来缓解。
需要注意的是，文中提到老人的血压为55170，压差较大，且出现头木、脚飘的症状，这可能是血管弹性差引起的。在这种情况下，建议及时就医，医生会根据患者的具体情况进行综合评估，并调整治疗方案。同时，患者和家属应密切关注血压变化，如有异常应及时告知医生。