老年人高血压吃药控制着但压差大时，需综合调理，包括遵医嘱用药并观察血压变化、低盐低脂肪饮食、禁烟酒、避免情绪激动、适量运动、多吃芹菜等蔬菜及其他新鲜蔬果，还应定期监测血压以便调整治疗。
老年人高血压吃药控制着，压差大的调理方法如下：
1.遵医嘱用药：老年人高血压患者应严格按照医生的建议服用降压药物，如替米沙坦等。用药过程中要注意观察血压变化，如有不适或血压控制不理想，应及时就医，调整治疗方案。
2.低盐、低脂肪饮食：减少盐的摄入，有助于降低血压。避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等，以减轻血管负担。
3.禁烟、酒：吸烟和饮酒会对血管造成损害，加重高血压病情，应坚决戒除。
4.避免情绪激动：情绪波动过大容易导致血压升高，老年人应尽量保持心态平和，避免紧张、焦虑、愤怒等不良情绪。
5.适量运动：根据自身情况，选择适合的运动方式，如散步、太极拳等，有助于增强体质，改善心血管功能，但要避免剧烈运动。
6.多吃芹菜等蔬菜：芹菜富含膳食纤维和多种维生素，具有一定的降压作用。此外，还应多吃其他新鲜蔬菜和水果，保证营养均衡。
总之，老年人高血压患者出现压差大的情况，需要综合调理，包括合理用药、改善生活方式等。同时，要定期监测血压，以便及时发现问题并进行调整治疗。