手指烫伤起水泡后，应立即用流动冷水冲洗15 - 30分钟，根据水泡大小进行相应处理，如小水泡可自行吸收，大水泡需严格消毒后用无菌针挑破，之后用碘伏消毒并外用烫伤药物，保持饮食清淡规律、加强营养，同时密切观察伤口，若有异常应及时就医。
如果手指烫伤起水泡，应采取以下措施：
1.立即用流动的冷水冲洗烫伤部位，持续1530分钟，以降低局部温度，减轻疼痛和肿胀。
2.观察水泡的情况。如果水泡较小，一般不需要特殊处理，让其自行吸收即可。如果水泡较大，影响活动或有破裂的风险，需要在严格消毒的情况下，用无菌针挑破水泡。操作时要注意保持无菌，避免感染。
3.挑破水泡后，用碘伏消毒处理烫伤部位，以预防感染。
4.消毒后，可局部外用烫伤药物进行治疗，按照药物说明使用。
5.在饮食方面，要保持清淡规律，加强营养，多吃富含蛋白质、维生素的食物，有助于伤口愈合。
6.密切观察伤口的恢复情况，如果出现红肿、疼痛加剧、渗液等异常情况，应及时到医院就诊，以免延误病情。
总之，手指烫伤起水泡后，要及时采取正确的处理方法，注意伤口的护理，如有异常应及时就医。