孕妇在 30 周测糖耐量时，前一天晚上 22 点左右进食且凌晨近 1 点吃盼盼小面包，未严格遵守晚上 12 点后禁食禁水的要求，可能导致空腹血糖值偏高影响糖耐量结果，而心情对结果影响较小，建议 12 点后别吃别喝再测空腹血糖以获准确诊断。
孕妇在30周测糖耐量，三次正常值分别为：空腹血糖＜5.1mmol/L，服糖后1小时血糖＜10.0mmol/L，服糖后2小时血糖＜8.5mmol/L。如果空腹血糖达到或超过5.1mmol/L，即可诊断为妊娠期糖尿病。
关于前一天的饮食和心情对糖耐量结果的影响，需要分别来看。前一天晚上22点左右进食，凌晨快到1点时吃了盼盼小面包，这种情况会对第二天的空腹血糖产生影响。因为在进行糖耐量测试前，通常要求孕妇在晚上12点以后禁食禁水，以保证空腹血糖的准确性。所以，前一天晚上的进食可能导致空腹血糖值偏高，从而影响糖耐量的结果。而心情对糖耐量结果的影响一般较小。
综上所述，如果孕妇在测糖耐量前没有严格遵守禁食禁水的时间要求，可能会影响测试结果。建议在晚上12点以后别吃别喝，再测个空腹血糖，以获得更准确的诊断结果。