手很黄可能由黄疸（包括生理性和病理性）、饮食因素（摄入过多含胡萝卜素食物）、肝脏疾病（如肝炎、肝硬化）、药物因素（长期使用某些抗结核药物、抗生素等）引起，若手黄且伴有其他症状应及时就医，进行肝功能检查、胆红素检测等以明确原因并治疗。
手很黄可能是以下原因引起的：
1.黄疸：这是导致皮肤发黄的常见原因之一，包括生理性黄疸和病理性黄疸。生理性黄疸通常在出生后23天出现，46天达到高峰，710天消退，早产儿持续时间较长。病理性黄疸出现时间早，持续时间长，黄疸程度较重，或消退后又重复出现。胆红素在体内积聚，可导致皮肤、黏膜黄染，包括手部。
2.饮食因素：如果摄入过多富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜、橘子等，可能会导致皮肤发黄，包括手部。这种情况一般在停止摄入相关食物后会逐渐恢复正常。
3.肝脏疾病：肝脏是胆红素代谢的重要器官，如果肝脏出现问题，如肝炎、肝硬化等，可能会影响胆红素的代谢，导致胆红素在体内积聚，从而引起皮肤发黄，手部也可能受到影响。
4.药物因素：某些药物可能会导致皮肤发黄，如长期使用抗结核药物、某些抗生素等。如果在用药期间出现手黄的情况，应及时告知医生，以便调整用药。
如果发现手很黄，尤其是伴有其他症状，如食欲不振、乏力、恶心、呕吐等，应及时就医，进行相关检查，如肝功能检查、胆红素检测等，以明确原因，并采取相应的治疗措施。