晚上吃瓜子过量会因热量高、脂肪含量相对较高且身体无法及时消耗而导致发胖，不过适量食用瓜子对身体有保护心脏、预防疾病等好处，总之晚上吃瓜子是否会胖取决于食用量，减肥期间应尽量控制其摄入量。
晚上吃瓜子如果过量，是会胖的。以下是具体分析：
1.热量问题：瓜子的热量较高，为597千卡。如果在晚上摄入过多的瓜子，身体无法及时消耗这些热量，就会导致热量在体内堆积，从而增加体重。
2.营养成分：瓜子富含维生素、蛋白质和油脂。其中，49.9克的脂肪含量相对较高。虽然瓜子中的不饱和脂肪酸对身体有益，但过量摄入仍可能导致体重上升。
3.食用量：一旦吃瓜子过多，就容易发胖。因此，控制食用量是关键。
然而，适量食用瓜子对身体也是有好处的：
1.保护心脏：葵花籽富含钾元素，有利于保护心脏功能和预防高血压。
2.预防疾病：葵花籽中含有的植物甾醇和磷脂可以抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，有助于防止动脉硬化。
总之，晚上吃瓜子是否会胖取决于食用量。如果能适量食用，既能享受瓜子的美味，又能获得其营养价值；但如果过量食用，就很可能导致发胖。建议在减肥期间，尽量控制瓜子的摄入量，以免影响减肥效果。