这篇文章介绍了苦瓜、百合、芹菜、西红柿和绿豆这5种具有清火功效的食物，包括它们的营养价值和对人体的益处。
容易上火的人可以通过食用以下5种清火食物来改善症状：（一）苦瓜、（二）百合、（三）芹菜、（四）西红柿、（五）绿豆。
1.苦瓜：苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
2.百合：百合具有润肺止咳、清心安神的功效，对肺热咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等有很好的疗效。百合富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
3.芹菜：芹菜具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，对高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗作用。
4.西红柿：西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。番茄中的维生素C有生津止渴，健胃消食的功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
5.绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。