选择无反式脂肪酸的食物不一定不会发胖。反式脂肪酸是一种对健康不利的不饱和脂肪酸，摄入过多可能增加心血管疾病的风险，但它并不是导致发胖的唯一因素。
发胖主要与热量摄入超过身体消耗有关。即使食物中不含反式脂肪酸，如果摄入的总热量过高，仍然可能导致体重增加。此外，其他因素如饮食习惯、运动量、代谢率等也会影响体重。
喝粥本身并不会直接导致发胖，但粥的种类和搭配方式会对体重产生影响。例如，白米粥的热量相对较低，但如果加入大量的糖或油脂，就会增加热量摄入。相比之下，一些杂粮粥或添加了蔬菜、豆类等食材的粥，营养价值更高，也更有利于控制体重。
如果想要保持健康的体重，建议采取以下综合措施：
1.均衡饮食：选择多样化的食物，包括蔬菜、水果、全谷物、蛋白质食物等，控制糖分、盐分和饱和脂肪的摄入。
2.控制食量：注意饮食的分量，避免过度进食，但也不要节食。
3.增加运动量：定期进行身体活动，如散步、跑步、游泳等，有助于消耗热量和提高代谢率。
4.良好的饮食习惯：定时进餐，避免零食和高糖饮料的过度摄入，培养健康的饮食行为。
总之，要保持健康的体重，需要综合考虑食物选择、热量摄入和运动量等因素。无反式脂肪酸的食物可以作为健康饮食的一部分，但不能依赖单一的食物来控制体重。如果你对自己的体重或健康有任何疑虑，建议咨询医生或专业的营养师的建议。