姜粉具有驱寒保暖、预防治疗感冒、抗氧化、开胃消食、止痛等功效，对人体有诸多益处。
姜粉的功效与作用有以下几点：
一、驱寒保暖
1.姜粉性质温热，能加快血液循环，也能祛除身体内的寒毒，平时人们出现畏寒怕冷和手脚冰冷等不良症状时，及时用姜粉冲水喝，就能让身体的这些不良症状尽快减轻。
2.人们在冬天冲泡姜粉时，可以加入适量的红糖，它能让人体吸收丰富的能量，也能让姜粉驱寒保暖的功效更加出色，能让人们在冬天保持身体温暖，也能减少一些常见疾病发生。
二、预防治疗感冒
1.姜粉对人类的感冒有明显预防作用，平时人们冲泡姜粉时可以加入适量的蜂蜜，让人体吸收丰富的姜辣素和一些天然消炎成分，能消灭人体内的流感病毒，减少它们对人体的伤害，从而也就降低了感冒的发病率。
2.人们不小心出现感冒时，及时用姜粉冲水喝，还能让身体出现的感冒症状尽快减轻，能让人体体温尽快恢复正常。
三、抗氧化
1.姜粉中含有多种天然的抗氧化成分，特别是姜辣素和黄酮类化合物的含量比较高，这些物质被人体吸收以后，可以提高人体组织细胞的活性，也能减少自由基对人体组织细胞的伤害，能延缓多种衰老症状发生。
2.姜粉还能抑制人体内氧化反应的发生，能减少自由基生成，平时经常食用可以延缓衰老，延长寿命。
四、开胃消食
1.姜粉能促进消化液分泌，也能加快肠胃蠕动，能让人体的消化功能明显提高，平时人们出现消化不良或者食欲不振时，及时用姜粉冲水喝，就能让症状尽快好转。
2.姜粉还具有一定的刺激性，能让人们胃部产生轻微的灼热感，这种感觉会直接刺激口腔中的唾液和胃液分泌，能起到开胃消食增加食欲的重要作用。
五、止痛
1.姜粉对人类的头痛和关节疼痛都有明显缓解作用，平时需要时可以把姜粉制成姜膏，然后直接外敷在疼痛的部位上，每天换药一次，能让疼痛的症状尽快减轻。
2.姜粉还能缓解女性的痛经，女性在来月经期间出现腹痛时，可以把姜粉与红糖一起用开水冲服，能让腹痛的症状明显减轻。