我们可以通过看产品类型、蛋白质含量、配料表、保质期和储存条件等方面来挑选酸奶。老酸奶和普通酸奶的营养价值相似，可根据口味和需求选择。
如何挑选酸奶呢？老酸奶和普通酸奶营养一样吗？
一、看产品类型
首先，我们需要确定自己想要购买的是普通酸奶还是老酸奶。老酸奶也叫传统酸奶，是以牛奶为原料，经巴氏杀菌后添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。而普通酸奶则是在消毒牛奶或奶粉中添加乳酸菌发酵剂后，经过巴氏杀菌和冷却而制成的。
二、看蛋白质含量
一般来说，蛋白质含量越高，酸奶的质量越好。根据国家标准，酸奶的蛋白质含量应≥2.3%。因此，我们可以通过查看产品包装上的营养成分表来了解酸奶的蛋白质含量。
三、看配料表
除了蛋白质含量，我们还需要关注配料表中的其他成分。首先，我们应该选择不添加糖、果脯、果酱等添加剂的酸奶。其次，我们可以选择添加了果粒、谷物等其他成分的酸奶，以增加口感和营养。
四、看保质期和储存条件
最后，我们还需要关注酸奶的保质期和储存条件。一般来说，酸奶的保质期为1421天，储存条件为26℃。因此，我们应该选择保质期内的酸奶，并在储存条件下保存。
综上所述，我们可以通过看产品类型、蛋白质含量、配料表、保质期和储存条件等方面来挑选酸奶。虽然老酸奶和普通酸奶的口感和质地有所不同，但它们的营养价值是相似的。因此，我们可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的酸奶。