高丽参有炖服、嚼食、磨粉、冲茶、泡酒、炖煮食品等常见吃法，日常保健用量为1天1至3克，或1周2至3次，每次1至3克，治疗疾病的用量为1天2至3克，或1周3至6次，每次3至6克。食用时需注意不与浓茶同服，且实证、热证而正气不虚者忌服，过敏者禁用，过敏体质者慎用，此外，高丽参不宜与寒凉的食物同用。
高丽参怎么吃？以下是几种常见的吃法：
一、炖服。
1.将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
2.嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
3.磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
4.冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
5.泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
6.炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
二、高丽参的用量。
1.日常保健：1天1至3克，或1周2至3次，每次1至3克。
2.治疗疾病：1天2至3克，或1周3至6次，每次3至6克。
三、注意事项。
1.不与浓茶同服：因为茶中的鞣酸会破坏高丽参的有效成分。
2.服用期间禁食藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂。
3.实证、热证而正气不虚者忌服。
4.过敏者禁用，过敏体质者慎用。
5.高丽参不宜与寒凉的食物同用，如萝卜、冬瓜、藜芦、香蕉、芥菜、荷叶等。
以上内容仅供参考，具体用量请在医生的指导下服用。