摔到头部后，判断受伤严重程度的方法如下：
1.观察意识状态：如果伤者意识清醒，回答问题准确，对刺激有反应，通常表示头部受伤较轻。但如果伤者出现昏迷、嗜睡、意识不清等情况，可能存在严重的脑部损伤。
2.检查瞳孔：正常情况下，两侧瞳孔应该等大等圆，对光反应灵敏。如果摔到头部后出现瞳孔大小不等或对光反应迟钝，可能提示存在颅内血肿或脑疝等严重情况。
3.检查运动和感觉功能：让伤者活动四肢，观察是否有无力、麻木、刺痛等异常感觉。如果存在运动或感觉障碍，可能表示脑部神经受到损伤。
4.检查头痛和呕吐情况：头部受伤后，伤者可能会出现头痛。但如果头痛剧烈、频繁呕吐，可能是颅内压升高的表现，需要警惕。
5.观察生命体征：包括心率、呼吸、血压等。如果生命体征不稳定，如出现低血压、呼吸困难等，可能表示伤势严重。
6.进行影像学检查：如头部CT等，可以更清楚地了解脑部结构是否受损，有无出血、骨折等情况。
需要注意的是，以上方法只能初步判断头部受伤的严重程度，最终的诊断还需要依靠专业医生的检查和评估。如果伤者摔到头部后出现意识不清、呕吐、剧烈头痛、抽搐等症状，应立即送往医院进行治疗。在等待急救人员或前往医院的过程中，让伤者保持安静，避免晃动头部。
此外，对于儿童和老年人，由于其身体特殊性，摔到头部后更需要密切观察和及时就医。如果怀疑头部受伤，不要自行处理，以免延误病情。