上颚起小疙瘩的原因和处理方法主要有以下几点：
1.创伤或刺激：进食时不小心咬伤上颚黏膜，或长期食用辛辣、刺激性食物，可能导致上颚黏膜受损，形成小疙瘩。此时应避免食用刺激性食物，保持口腔清洁，一般几天后小疙瘩可自行消退。若疙瘩持续不消失或出现疼痛、增大等症状，需及时就医。
2.感染：上颚黏膜受到细菌、病毒等感染，也可能出现小疙瘩。常见的感染有口腔溃疡、疱疹性龈口炎等。此时可在医生的指导下使用抗感染药物，如口腔溃疡散、利巴韦林含片等。
3.口腔黏膜炎症：如慢性咽喉炎、牙龈炎等口腔黏膜炎症，也可能导致上颚起小疙瘩。治疗方法主要是针对病因进行治疗，如使用抗生素治疗牙龈炎、戒烟酒治疗慢性咽喉炎等。
4.口腔黏膜良性肿瘤：如乳头状瘤、纤维瘤等，也可能在上颚出现小疙瘩。一般需要通过手术切除进行治疗。
5.口腔黏膜恶性肿瘤：如口腔癌等，也可能表现为上颚起小疙瘩。此时需要进一步进行病理检查，明确诊断后采取相应的治疗方法，如手术、放疗、化疗等。
总之，上颚起小疙瘩的原因较多，处理方法也因病因而异。如果小疙瘩持续不消失或出现其他不适症状，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。