蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，具有以下作用与功效：
1.护肤美容：蜂蜜能够防止表皮表面的水分蒸发散失，还能为表皮细胞提供养分，使它们充满活力，进而达到延缓皮肤衰老的效果。
2.抗菌消炎、促进组织再生：蜂蜜具有极强的抗菌能力，能够抑制链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌。在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。
3.促进消化：蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常，增强肠蠕动，显著缩短排便时间。蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。
4.提高免疫力：蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。
5.促进长寿：前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。
6.改善睡眠：蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。
7.保肝作用：蜂蜜能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。
8.抗疲劳：蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。
需要注意的是，蜂蜜水营养丰富，糖尿病患者不宜服用，以免引起血糖波动。一岁以下的婴儿也不宜服用蜂蜜，以免引起肉毒杆菌中毒。