吃苦瓜在一定程度上能减肥，可通过榨汁或凉拌、炒制、搭配蜂蜜或冰糖榨汁等方法食用，其减肥原理是低热量且与其他低热量食物效果相同，无特殊减肥功效，此外苦瓜还具美容、润肠通便作用，但中医认为其性寒易伤胃，胃肠功能差的人不宜多吃。
吃苦瓜减肥的正确方法如下：
1.榨汁或凉拌：将苦瓜挤成汁饮用，或进行冷拌。冷拌时可加入少量醋或盐。
2.炒制：可加入少量的油进行炒制，也可与其它蔬菜混合炒制。
3.搭配蜂蜜或冰糖榨汁：将苦瓜和蜂蜜或冰糖一起加入榨汁食用。
吃苦瓜在一定程度上能够起到减肥的作用，这是因为苦瓜是低热量食物，如果能通过吃苦瓜来减少其它食物的消耗，就可能实现减肥的效果，这种效果与其它低热量食物相同，但没有其它特殊的减肥效果。此外，苦瓜还具有美容的作用，同时可以起到润肠通便的功效。
然而，需要注意的是，中医认为苦瓜本质上是寒性的，苦寒易伤胃，胃肠功能差的人不应该吃太多，以免引起不适。