当归煮鸡蛋在经前或经期、产后、气血不足者食用较好，但不能代替药物治疗疾病，且不适合所有人食用，食用时间应在医生或营养师的指导下进行。
当归煮鸡蛋是一道传统的中药食疗方，具有补血调经、活血止痛等功效。关于当归煮鸡蛋什么时候吃最好，以下是一些建议：
1.经前或经期：当归煮鸡蛋适合在月经前或经期食用，因为当归具有调经止痛的作用，能够缓解痛经等不适症状。
2.产后：产后身体虚弱，气血不足，当归煮鸡蛋可以帮助产妇补血补气，促进身体恢复。
3.气血不足者：如果平时经常出现头晕、乏力、面色苍白等气血不足的症状，也可以在适当的时候食用当归煮鸡蛋，以改善症状。
需要注意的是，当归煮鸡蛋虽然具有一定的滋补作用，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体有不适症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，当归煮鸡蛋也不适合所有人食用，例如体内有湿热、火旺等症状的人应避免食用。
总之，当归煮鸡蛋的食用时间应根据个人体质和具体情况来决定，最好在医生或营养师的指导下进行食用。